El vino bordelés, ¿leyenda, marquismo o realidad?

Desde Medoc hasta Graves, pasando por Saint Emilion se encuentran los vinos más prestigiosos de Francia. Seguramente os suenan de algo los: Château Lafite Rothschild, Ausone, Petrus, Margaux… La procedencia bordelesa ha sido históricamente la preferida por las élites europeas y más tardíamente de los Estados Unidos. Hasta la crisis de las subprime este país era la locomotora de las exportaciones de los vinos de Burdeos. Sin embargo, las balanzas comerciales han cambiado y China se está convirtiendo en su mayor importador. De hecho, las previsiones apuntan a que en 2013 la demanda asiática (1.300 millones de litros/año) será mayor que la de Norte América.

La semana pasada se abrió la veda a las catas profesionales, con alrededor de 6.000 expertos. El jueves se podía ver en Saint Emilion un ejército de hombres de negro preparados para la degustación de la cosecha 2009. Este año marcará un hito en la historia, pues ya esta cosecha ya ha sido calificada como la sexta mejor de los últimos 50 años, al nivel de las de 2005, 2000, 1982, 1961 y 1959. Una botella de Château Lafite-Rothschild 1959 cuesta hoy 2.800 euros, la del ’61 1.500, y la del ’82, 3.600. Las del 2005, aunque aún les quedan 5 años de maduración, ya rondan los 950€.

Parece ser que el año de la crisis ha cosechado los mejores vinos de Burdeos, según expertos de la talla de Steven Spurrier o Michel Bettane. Gracias a la combinación del clima cálido y soleado del verano pasado, y la tecnología de vanguardia (desde un satélite para juzgar la madurez de la vid hasta un robot que rechaza la uva de mala calidad), los viticultores de Burdeos han producido vinos que han provocado el éxtasis de los críticos en sus primeras catas.

Una novedad en esta semana ha sido la inclusión de los comerciantes chinos en las catas para los “primeurs”. Y es que este mercado promete un crecimiento exponencial y tiene clientes dispuestos a gastarse 200.000€ en vinos bordeleses del 2009 pues considera esta región vitivinícola la más prestigiosa por sus reconocidas marcas. Sólo esta semana puede llegar a suponer para unas 200 bodegas entre el 70% y 90% de su facturación, incluso antes de haber embotellado el vino. Que maravilla! Vender un producto sin casi tener que comercializarlo.

¿Moda, snobismo o verdadero deleite? No sé en qué categoría clasificar este creciente fervor chino. El Mouton-Rothschild y el Lafite-Rothschild han sido bautizados por un comerciante como “la bebida favorita del industrial chino próspero”. Algunos consumidores chinos  hasta diluyen con limonada los burdeos más caros, y sólo les interesan las grandes marcas, con independencia de cómo consideren los críticos la calidad de la añada. Hay una bodega que incluso se ha vuelto popular porque piensan que el logo se parece a un barco-dragón chino.

No sé que pensar de esta demanda en la que los bordeleses han depositado todas sus esperanzas de recuperación de las malas ventas de los dos últimos años. Pero tampoco sobre la oferta que anuncia una de las mejores añadas de la historia tras una crisis económica y sobretodo comercial considerable: las exportaciones de vinos franceses cayeron, en valor, casi un 20% en 2009, y concretamente, las exportaciones de Burdeos bajaron un 23,2%. Casi todos los mercados, salvo China, registraron descensos. En parte por el recorte de precios de la añada 2006 en Burdeos y en parte por la competencia por parte de proveedores de vino barato en el Nuevo Mundo; por ejemplo, Australia y Argentina.

Ubifrance tiene previstas más de 140 iniciativas para el 2010 con el fin de impulsar las exportaciones en mercados tradicionales y emergentes. Espero que la calificación del 2009 como super añada no sea una de ellas…

Tags: Francia, placer, viajes, vino

This entry was posted on 08/04/2010 at 09:23 and is filed under Cultura, Europa, Sociedad, Varios. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.